Mới đây, tờ báo Thetravel chuyên trang du lịch đã công bố danh sách 10 quốc gia có thức ăn ngon nhất thế giới, trong đó có món phở của Việt Nam.
Tờ báo này nhận xét, hương vị của các món ăn ở Việt Nam là tuyệt vời. Sự đa dạng các món ăn của Việt Nam đã khiến những du khách như chúng tôi phải bối rối không biết nên lựa chọn ăn món nào, vì các món ăn đều ngon và độc đáo nét đặc trưng riêng.
Là một trong những món ăn quốc dân, thể hiện phong cách sống của người Việt. Phở hấp dẫn vì vừa cầu kỳ trong công thức nấu nhưng vẫn đem lại cảm giác đơn giản, tao nhã. Khi đến thăm quan Việt Nam hầu hết các du khách đều sẽ thử ăn phở một lần trong đời.
Có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Việt Nam. Trong món phở, công đoạn chế biến nước dùng, còn gọi là nước lèo là công đoạn quan trọng nhất. Nước dùng của phở gia là phải được ninh từ xương ống của bò cùng với một số gia vị. Tuy nhiên, công thức của từng loại nước dùng cụ thể cho từng hiệu phở được giữ khá bí mật.
Hiện nay, có rất nhiều quán phở gia truyền nổi tiếng ở Sài Gòn vẫn còn được lưu giữ hương vị quen thuộc. Một số quán được cải tiến về không gian quán cho phù hợp với nét hiện đại, một số quán vẫn giữ không gian cổ kính ngày xưa. Tuy nhiên, qua nhiều đời con cháu, công thức được lưu truyền vẫn giữ được hương vị phở truyền thống. Đây cũng là lí do mà các quán phở gia truyền dù không sang trọng hay rộng rãi như các quán nhà hàng nhưng vẫn luôn đắc khách mỗi khi mở cửa.
Trước đó, món phở cũng được rất nhiều chuyên trang du lịch nổi tiếng đánh giá cao, như: Trang CNN bình chọn “Phở Việt Nam nằm trong danh sách 30 món ăn ngon nhất toàn cầu” vào năm 2018; trang Business Insider cũng từng đưa ra danh sách “40 món ăn ngon của thế giới mà chúng ta nên ăn thử một lần trong đời” trong đó có phở…Đây cũng là một nét đẹp về văn hóa ẩm thực Việt Nam mà chúng ta cần phải phát huy và bảo vệ.
Chúng tôi giới thiệu với các bạn khi ghé đến TPHCM một quán phở đậm chất hương vị truyền thống, quán phở gia truyền Năm Ơi. Đúng như cái tên gọi của nó vậy vừa gần gũi, vừa thân quen, mỗi khi đến đây các thực khách đều có cảm giác ấm áp như mỗi khi về nhà được thưởng thức những món ăn ngon, được thoải mái trò chuyện vui vẻ với nhau sau những ngày làm việc mệt mỏi.
